日光味噌「梅太郎 赤味噌」
当店の日光味噌みたらしには、創業四百年を誇る「梅太郎」の赤味噌を使用。日光産のお米と大豆のみを使用し、じっくりと一年以上熟成させた赤味噌は、うまみが凝縮され、私たちが目指す理想のみたらしに。お味噌のつぶつぶとした食感もお楽しみください。

緑のダイヤ「日光山椒」
日本古来の香辛料、山椒。当店でお出ししている日光山椒みたらしは、甘みと辛みのバランスが絶妙にマッチ。団子の上から山椒をかける「追い山椒」をしていただくことで、山椒の風味がより爽やかに鼻を抜ける、より上質なみたらし団子に。日光山椒のピリッとしたアクセントも手伝って、 気づけば何本も食べたくなる、そんなお団子に仕上がりました。